經濟茶座丨讓老字號引領新國潮

　　高峰

　　日前，自治區商務廳公布首批35家獲得新疆老字號稱號的品牌及企業。無疑，這將促進新疆老字號創新發展，充分發揮老字號在商貿流通、消費促進、質量管理、技術創新、品牌建設、文化傳承等方面的示范引領作用。

　　這次公布的新疆老字號品牌和企業，都具備以下特征：品牌創立30年（含）以上；傳承獨特的產品、技藝或服務；有傳承中華民族優秀傳統的企業文化；具有中華民族特色和鮮明的新疆地域文化特征，具有歷史價值和文化價值；具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和贊譽；經營狀況良好，且具有較強的可持續發展能力……概言之，老字號不僅是歷史悠久的商業品牌，更是許多人心里的一種情懷，代表的是童叟無欺的商業道德和精益求精的工匠精神。

　　好品牌、好口碑，老字號的優勢在“老”，但老字號的不足，一定程度也源于“老”。消費群體固定，品牌缺乏活力，營銷手段、管理手段新意不足……曾幾何時，這一切都成為制約大部分老字號企業創新發展的短板弱項。

　　在著力激發消費潛力、擴大國內需求的當下，老字號要努力挖掘自身文化底蘊和特色，積極融入新的消費場景，在引領國貨潮品消費上發揮作用，將代代相傳的“匠人匠心”理念傳遞給更多人。

　　除了糖醋里脊、紅燒獅子頭等經典傳統菜品，還根據年輕人的口味，推出了法式奶油蝦、土公雞家燒、筒子骨、家燒大黃魚等創新菜式；在工作日午間，推出含有四菜一湯的自助拌面……面對年輕化的市場，始建于1955年的老字號新疆益天洋商務酒店通過產品和消費模式創新，成功吸引到年輕消費群體，成為承載城市記憶的美食地標。

　　這個例子，生動詮釋了只要添加新意，老字號就能實現不“老”，贏得年輕人的市場。事實上，近些年國潮風受到追捧，許多帶有國風元素的產品頻頻“出圈”，這陣風潮激活了中國傳統文化，也成為具有傳統文化特色的老字號品牌復興的絕佳契機。

　　與新銳品牌相比，老字號有著得天獨厚的文化積淀和信譽優勢，經受住了歲月的考驗，凝結了文化自信和消費者信任，是傳統文化和產業品牌的瑰寶。在新消費時代，消費者不僅關注產品和服務質量，還關注其中的文化內涵和品牌厚度。老字號要發揮自身優勢，更要跳出傳統思維框架，拓展新的消費群體和市場空間，從而讓老字號煥發青春活力。

　　老字號“出圈”，還要擁抱新的市場環境和科技手段，嘗試新的商業模式和營銷策略。刷微博、拍抖音，借助社交媒體、直播平臺快捷通達性，老字號能夠密切接觸消費者，通過與網絡文化交融走向國潮風前線。七一醬園在技藝上傳承，在營銷上“觸網”，針對年輕消費群體青睞的抖音、淘寶、京東等互聯網平臺做營銷，成為抖音活躍百年老字號之一，就是鮮明例證。

　　總之，消費復蘇，國潮風起，老字號只要拒絕“倚老賣老”，抓住機遇創新發展，就能實現“老當益壯”，引領國潮消費新熱點。